【簡単!】こどものおやつ!ホットケーキミックスで手作りしっとりマフィン!

離乳食、幼児食

簡単ホットケーキミックスを使った手作りマフィンです。

子どもがあっという間に食べてしまう美味しさです。

市販品と違って甘さを控えめにできたり、野菜を混ぜ込めたりできるのがいいですよね。

にんじんやほうれん草を混ぜても、マフィンだとパクパク食べてくれるから不思議です。

材料を上から順に混ぜていくだけです!

離乳食後期から幼児期のおやつとして、長く使えますので是非お試しください♪

材料

バター        50g (マーガリンでもサラダ油でもOK)
砂糖         40~50g (40gが甘さ控えめ)
卵          1個
牛乳         100ml (豆乳でもOK)
ホットケーキミックス 150g

お好みでバナナ、レーズン、人参、ほうれん草、チョコチップなど

※補足
バターに関してはママの考え方によると思うので、無塩バターでもいいですし、マーガリンでもサラダ油でもおまかせします。個人的にはサラダ油だとしっとり感が増すような気がします。
正直、味の違いは素人にはあまりわかりません。

砂糖は我が家は40gで作ることが多いですが、大人だとちょっと物足りないくらいの甘さ控えめです。
チョコチップ入れるなら別に気にならないかも。

子どもには十分な甘さなようで、最初は30~35gくらいでもいいかもしれません。

これで市販のアルミカップ13個ほど作れます。

作り方

1、ボウルに材料を順番に入れて混ぜていく。
  バター→砂糖→卵→牛乳と混ぜ合わせる。私は一気に入れて混ぜちゃいます。

2、ホットケーキミックスを2~3回に分けて入れる。

3、お好みでトッピング、具を入れる。
  アルミカップにスプーン2杯ほど、8分目くらいまで入れる。

生地を分けてもいいのですが、私は洗い物を増やしたくないので、
まず何も入っていないこの状態で4つカップに入れて、レーズンを乗せました。

次にチョコチップを混ぜてチョコチップ入りを作って、最後にほうれん草を混ぜ込みました。

4、180度のオーブンで20分焼く。

出来上がり♪

ポイント

ホットケーキミックスは150gずつ小分けのものを使えば計量もいらないので楽ちんです。

一気に全部入れて混ぜても大丈夫です!

アルミカップの大きさを変えて、小さいのをたくさん作るのもありです。

美味しくてパクパク子どもが食べすぎてしまうので、注意です!

子どもに少し混ぜるの手伝ってもらうだけで喜びますよ!

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